葛と鯖寿しの店まる志ん｜若狭鯖街道熊川宿文化と自然をたのしむ観光・体験・暮らし情報

葛と鯖寿しの店まる志んKudzu and Mackerel Sushi Shop Marushin

お食事/カフェ/お土産Dining / Café / Souvenirs

築190年以上の商家を利用した店内はどこか懐かしい落ち着いた雰囲気で心が和みます。看板メニューの鯖寿しは、国産の生サバのみを仕入れ、すべて自家製で、店主こだわりの逸品として好評をいただいています。歴史と伝統ある葛料理は、注文をお受けしてから作り上げ、葛本来の粘りと透明感を十分に堪能していただけます。This traditional machiya house is a former merchant residence that is more than 190 years old. The interior is nostalgic and calming, and the space is filled with historical items and decorations from times past. The signature dish, mackerel sushi, is made in-house using only the freshest domestic mackerel and is a highly acclaimed specialty of the restaurant’s owner. All traditional kudzu dishes and desserts are made to order and have excellent viscosity and transparency, reflecting the quality of kudzu starch and other ingredients.

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